Необходими продукти
- Аспержи 1 пакет
- Лук 1 глава
- Вода 4 чаши
- Ядки (кашу) ¼ чаша
- Лимон 1 бр
- Суха мащерка 1 щипка
- Зехтин 2 с.л.
Начин на приготвяне
Предварително накиснете ядките кашу за 4 часа. Изсипете малко зехтин в тенджера и задушете лука на умерен огън при непрекъснато разбъркване. Добавете ситно нарязаните аспержи и варете още 2-3 минути. След това добавете мащерката, водата и оставете да заври. След като супата заври, намалете огъня и оставете да къкри още 5 минути. Пасирайте в блендер със сока от лимона, кашу и сол. Тази супа може да се яде и охладена.
