Необходими продукти:

1 пакет бишкоти 

1 консерва ананас 

4-5 с.л. карамелено кондензирано мляко 

250 гр маскарпоне 

300 гр крем сирене 

250 гр течна сметана 

5 с.л.пудра захар 

За украса:

мини целувки, къпини, боровинки, листенца розмарин 

Начин на приготвяне:

Разбийте сметаната с пудрата захар на твърд крем. Всъщност, ако сметаната е подсладена няма нужда да добавяте захар. Аз използвам животинска, неподсладена, 36% масленост. С нея внимавайте при разбиването да не изтървете момента - в който втвърди спрете да разбивате, защото лесно може да я пресечете. И е важно да е студена, направо от хладилника.

В друг съд разбийте маскарпонето, крема сиренето и кондензираното мляко. Смесете внимателно със сметаната, като разбърквате само с шпатула.

Нарежете ананаса от компота на ситни кубчета и отцедете. Запазете и сока.

Сложете ринг върху подноса, в който ще сервирате тортата. Намажете дъното с мъничко крем и наредете бишкоти възможно най-плътно. Аз потапях бишкотите в сока от компота, но беше грешка. Ананаса не може да се отцеди напълно и той допълнително сиропира и стана твърде влажно. Затова препоръчвам бишкотите леко да се навлажнят само с четка. Заделете от крема около 1/4 за измазване на тортата. Останалия крем разделете на две или три части още, зависи колко висока ще е тортата т.е. ще сложите три или четири слоя бишкоти. И редувайте бишкоти, крем, поръсвате ананас, като завършите с крем. Приберете тортата в хладилник, най-добре за една нощ. На следващия ден махнете ринга и измажете цялата торта със заделения крем. 

Украсете по Ваше желание.