Нужните продукти:
- 2 л. вода или месен бульон
- 150 гр. черен дроб
- 40 гр. олио,
- 50 гр. брашно
- 1 глава стар лук
- няколко клонки магданоз и сол
Начин на приготвяне:
1. Сгорещяваме част от мазнината и запържваме брашното. Готовата запръжка разреждаме с вода или бульон.
2. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в останалата мазнина.
3. Към лука добавяме измития и нарязан на малки кубчета дроб и го запържваме.
4. Запържения дроб добавяме в разредената запръжка и варим 10 минути.
5. Застройваме с яйце и оцет или кисело мляко.
6. Сервираме гореща, поръсена със ситно нарязания магданоз.
