Салата с булгур и бейби морковчета#Рецепта за#Салатасбулгури бейбиморковчета#

булгур - 200 г
моркови - 100 г бейби
бекон - 50 г
чушки - 50 г (за предпочитане в различни цветове)
магданоз
мента
копър
лук - 1/2 малка главичка
майонеза - по желание

Булгурът и морковчетата се сваряват поотделно и се остават настрана. 
Лукът се нарязва на малки кубчета и се задушава леко в малко мазнина. 
Пиперът (чушките) се реже на тънки ленти, а беконът - на кубчета. 
Всичко се поставя в салатиера и продуктите се смесват внимателно, подправят се с майонеза (по желание) и се поръсват със ситно нарязани зелени подправки.

Паприкаш по израелски#Рецепта #Паприкашпоизраелски#

патладжани - 2 броя
пиперки - 2 броя
лук - 1 глава
домати - 1 бр
чесън - 2 скилидки
грах - 2 с.л. от консерва (може и замразен)
подправки - на вкус
олио - за пържене
сол


Патладжаните нарежете на кръгчета, сложете ги в съд с малко вода и малко сол (така че горчивината да излезе). Подсушете.
След това се запържват от двете страни, слагат се в дълбоката чиния. 
В същата мазнина се запържват нарязаните на парчета чесън, пиперки, домат и грах. 
Подправят се на вкус, а след това изсипват върху патладжаните.
Добър апетит! בְּתֵאָבוֹן

Панирани крилца с мащерка#Рецепта за# Панираникрилцасмащерка

пилешки крилца - 8 броя
яйца - 2 броя
галета - 3 ч.л.
брашно - 3 с.л.
червен пипер - 1 ч.л.
мащерка - 1 с.л.
масло - растително
черен пипер
сол

Измийте крилцата под студена течаща вода, подсушете и посолете, оставете ги да починат за 30 минути.

Яйцата се разбъркват с червен пипер, мащерка и галета. Първо потапяте крилцата в брашното, а след това в яйчената смес и се запържва в масло до златисто-кафяво.

Можете да сервирате крилцата като самостоятелно ястие, с картофи или със зеленчукова салата.

Съвет: В галетата може да се добави сусамово семе или нарязани орехи.

Етиопски плосък хляб#Рецепта за#Етиопскиплосъкхляб

брашно - 250 г пшенично мая - 1 с.л
вода - 1/3 ч.ч. хладка
сол - на вкус
захар - на вкус
яйца - 1 бр.

Накиснете маята заедно със захарта и солта и четвърт чаша хладка вода в купа за 15 минути. В друга купа постепенно сипете брашното и лека по-леко добавете малко вода и яйцето. Бъркайте, докато се получи еднородна смес, след което добавете сместа от мая, захар, сол и вода и продължете да месите. Месете, докато не получите гладко тесто, което да не полепва по ръцете или по страните на купата. Оставете тестото да се надигне за 1 час в купа, покрита с кърпа. Загрейте фурната до 130°С. След като тестото се е повишило, късайте по-малко от тестото и оформете с ръце малки плоски питки (средно големи палачинки). Подредете палачинките в намазана с мазнина тава и поставете във фурната за 45 минути, докато златисто кафяво

Пиле с къри, спанак и джинджифил. | #пилешко

Пиле с къри, спанак и джинджифил.
Това не е рецепта за сметановото пиле с къри с което сме свикнали по ресторантите. Няма да се чувствате гузни, че сте го изяли и след това да изпитвате нужда да ходите във фитнеса   
Рецептата е много лека и вкусна има южно-азиатски произход. Оригиналната рецепта е вегетарианска казва се ‚, palak paneer‘‘. За тези, които не са запознати с индийските кухни, palak означава спанак; paneer е прясно сирене в Южна Азия, направено чрез подсирване на млякото с малко лимонов сок.
Този вариант на рецептата аз лично научих преди доста години когато бях в Англия.
Съвременната рецепта е претърпяла доста промени и вече съвсем не е вегетарианско ястия. Аз лично я бях позабравила и наскоро я гледах в едно кулинарно предаване. По този повод реших да я споделя и с Вас.
Необходими продукти:
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• Зехтин 1с.л.
• 2см джинджифил настърган ( 1ч.л на прах)
• Къри 1 и ½ ч.л.
• Кимион на вкус
• Черен пипер на вкус
• сол
• Пилешки бутчета-2бр
• 1 консерва домати- 400мл
• 2ч.л кафява захар
• 300гр спанак
• 4-5 каттофа
• Масло 20-30гр
• 3с.л. прясно мляко
Начин на приготвяне:
В по дълбок съд се слагат да се задуши главата лук. След 3-4мин добавяме чесъна, настърганият джинджифил и обезкостените и нарязани на мръвчици пилешки бутчета. Задушаваме ги за около 7-8 минути и добавяме нарязаните домати от консервата, добавяме и всички останали подправки. Малко преди да се запържат доматите добавяме и спанака. Готвим до пълното омекване на спанака.
Успоредно с приготвянето на пилето сваряваме обелените вече картофи, когато са готови ги намачкваме на пюре добавяме маслото, млякото, черен пипер и сол.
По желание картофеното пюре може да бъде сменено със сварен и подправен по ваш вкус бял ориз.
Ще очаквам коментарите Ви!
[email protected]

#Сирене по шопски #със спанак

400 г сирене
300 г спанак
30 г масло
2 бр. яйца
60 мл прясно мляко
1 малка глава лук 
2 с.л препечено брашно 
сол
кашкавал - настърган за поръсване

Спанакът се изчиства, измива се и се нарязва на дребно.
Част от мазнината се разтопява, прибавя се ситно нарязан лук и се задушава до слабо зачервяване.
Добавя се спанакът. Посолява се и се задушава, като се прибавя малко вряла вода. Ври до омекване.
Брашното се разбърква със студеното мляко, натрошеното сирене и яйцата.
Сместа се прибавя към спанака, разбърква се леко и се разпределя в глинени съдове.
Сиренето по шопски се поръсва с настърган кашкавал и се запича за около 5 минути.

*Може да поднесете сирене по шопски със спанак за обяд или за вечеря.